Vammautunut ratsastaja etsii turvaa porkkanamuffinsseista

Note to self: sormet pidetään vastaisuudessakin harjan reunan sisäpuolella.

Olin täysin varma, että käytin Tintin loimet viime keväänä pesulassa, mutta toisin oli. Loimi löytyi siististi kassiin pakattuna, mutta sisäpinta armottoman täynnä irronnutta viimetalvista talvikarvaa.

Aloitin vimmaisen karvanpoiston. Kierrokset sen kun kasvoivat jokaisen harjanvedon myötä sadatellessani heikkoa muistiani. Ja naps. Pikkurilli jäi napakalla iskulla puisen taustan ja välineenä toimivan harjan reunan väliin. Varsinaisesti raivoni ei siinä laantunut, kun hypin tasajalkaa ja kirosin.

Sormi turposi ja on sittemmin tehnyt vaikeaksi kaiken toiminnan. Että voi olla kipeä! Kuljen pikkurilli pystyssä, ulisen ja syön porkkanamuffinsseja.

Porkkanamuffinssit 12 kpl

3 kananmunaa

1dl sokeria

0,75 dl öljyä

25g hasselpähkinärouhetta

250g raastettua porkkanaa

1tl kanelia

1tl leivinjauhetta

1tl ruokasoodaa

2dl ruisjauhoja

1,25dl vehnäjauhoja

Kuorrute: 200g maitorahkaa, 1 dl tomusokeria, 2tl vaniljasokeria

Ohje: vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää öljy. Sekoita kuivat ainekset porkkanaraasteeseen ja lisää kananmunaseoksen joukkoon. Paista 15min/200 astetta. Anna jäähtyä ja lisäää kuorrute. Jos haluat kuorrutteesta jämäkämpää, laita maitorahkan tilalla tuorejuustoa. Minulla ei ollut, joten laitoin maitorahkaa. Se ei ole ihan sama asia, mutta onpa asia kuitenkin.

Tällä kuorrutteella se on 170kcal/muffinssi

***********************************

P.S. Seuraavaksi menen ostamaan tämän välineen, jollaisen tallikaveri minulle tänään ystävällisesti lainasi nähdessään epätoivoisen tehtäväni loimen parissa. Suosittelen tätä alle kympin investointia jokaiselle, jonka ympäristössä leijuu jonkinlaista itsepintaista elukankarvaa. Sen ansiosta minun ei ehkä tarvitse imuroida satulahuopia ennen pesua, kuten aiemmin olen tehnyt: http://quarantie.blogspot.com/2011/02/pyykkipaivana.html

Lisää porkkanaherkkuja http://quarantie.blogspot.com/2011/02/horse-shower.html